今天上openrice，才知道Saveur de France已經結業，真後悔沒有多去幾次。
這家位於荷李活道的小店，主打法式小食，特別是crepes。吃過他們的芝士火腿crepe，淡淡咸香的餅皮外脆內軟，真不知香港還有哪裹可以吃到。
聽說朱古力蛋糕也不錯，可惜已經無緣再試。
為甚麼我喜歡的餐廳，總是很快關門大吉？
可能，是我總喜歡那些隱世小店，貪其「只此一家」的風味，而這些店通常都抵受不了租金暴漲。
在被我「詛咒」的餐廳中，印象最深刻的，是位於尖沙咀的「燒鳥」。
這家店只有十幾個座位，專賣日式串燒和丼飯，特別之處在於是真真正正的「一人檔」：煲飯、燒肉、洗碗、招呼、收銀，完完全全由日籍老闆「一腳踢」。
那時我剛出來社會工作，每當工作不如意，晚上便會到這裹，叫一碗「燒豬肉飯」（老闆廣東話說得不好，總諗成「燒焦肉飯」）。眼見老闆為了謀生，忙得滿頭大汗、分身不睱，自己小小的挫折算甚麼！老闆那股毅力與拼勁，竟然成為我的工作動力。
現在的我，已經沒有當年那股儍氣，卻也多了一份冷漠，很多的冷漠。
敬佩還敬佩，老闆的經營手法，實在值得商確。
午飯時間，一碗丼飯加一罐汽水，只售十八元？雖然是許多年前，但也實在太便宜。我敢說，即使收四十元一個餐，也不乏人問津。
不久，「燒鳥」也結業了，聽說是捱不了貴租，日藉老闆也不知去向。
直至幾個月前，在一家日本餐廳遇見他，才知道他當了餐廳經理。說來慚愧，不是他主動向我打招呼，遞上名片，說自己來自「shuuryuu」，我還認不出他。往日被汗水濕透的T裇，已經換上筆挺的西裝，但敬業的眼神一如當年。
不過，我不懂日語，他的廣東話和英語也不好，只能簡單客套幾句。
聽說由於日本核事故，日本餐廳的生意大減，希望他的工作不要受到影響才好。